Kaynakların Kıtlığı Üzerine Bir Ekonomistin Düşüncesi Ekonomi, aslında bir seçim bilimidir. İnsanlar sınırlı kaynaklarla sonsuz ihtiyaçlarını karşılamaya çalışırken, her kararın bir fırsat maliyeti vardır. Tarımdan teknolojiye, sofradan tedarik zincirine kadar uzanan bu denge arayışı, yalnızca rakamların değil, tercihlerin hikâyesidir. Bugün bu çerçeveden bakarak şu basit ama derin soruya eğileceğiz: Gölevez nedir, nerede kullanılır? Bu soru ilk bakışta mutfakla ilgili görünse de, ardında üretim-tüketim dengesi, arz-talep dinamikleri ve yerel ekonomilerin dönüşüm süreci yatıyor. — Gölevez Nedir? Tarımsal Bir Değerin Ekonomik Anatomisi Gölevez, tropikal ve subtropikal iklimlerde yetişen, nişasta açısından zengin bir kök bitkidir. Dünya literatüründe “taro” veya “kolokas” olarak bilinir. Türkiye’de…
6 Yorum